中華スープ1

材料(4人分)

  • 水 :600cc~800cc
  • 鶏がらスープ :大さじ1~2
  • 醤油 :大さじ1
  • 塩コショウ :少々
  • ごま油 :小さじ1~2
  • 水溶き片栗粉 :水と片栗粉を1:1で溶く
  • 野菜 :お好みで

作り方

概要
  1. 野菜を食べやすい大きさに切っておく。
  2. 野菜を煮ていき、火が通ったら調味料を入れる。
  3. お好みで水溶き片栗粉でとろみをつける。
  1. 今日は人参・にら・ねぎ・えのき・春雨を入れます。春雨を入れるとふかひれ風でおいしいですよ。人参は千切り、ネギは小口切り、他の野菜は大きさをそろえて切っておきます。春雨は、キッチンバサミで食べやすい大きさに切った後、戻しておきます。
  2. 中華スープ11

  3. 野菜を煮ていきます。火の通りにくい根菜から入れていきましょう。火が通ったら、味付けていきます。味を見て加減してください。
  4. 中華スープ12

  5. とろみをつけていきます。水溶き片栗粉は、水と片栗粉を1:1で混ぜます。他の料理で使うときも同様ですから、覚えておきましょう。

中華スープ13