ふわふわ玉子のすまし汁

材料(4人分)

  • 卵 :2個
  • 三つ葉 :1束
  • 水 :2カップ
  • 鰹だし :少々
  • みりん :小さじ1
  • 塩 :少々
  • 醤油 :少々

作り方

概要
  1. 鍋に水を入れ、調味料を入れて火にかける。
  2. 沸騰したら、溶きほぐした卵を入れ、火を止める。
  3. 切った三つ葉を入れて盛り付ける。
  1.  鍋に分量の水を入れて調味料を入れて、火にかけます。
  2.  沸いてきたら、軽く溶いた卵を入れます。卵を入れるときは、菜箸に沿わせて細く入れて、すぐに火を止めます。
  3. 三つ葉は1.5~2センチ幅にザクザクと切ります。三つ葉は香りが良いので、あるのとないのではあったほうが良いですね。火を止めてから、三つ葉を入れます。