ヤンニョムチキン7

材料(2~3人分)

  • 手羽中 :15本
  • 塩コショウ :少々
  • 酒 :大さじ2
  • 片栗粉 :適量
  • コチュジャン :大さじ1~3
  • 砂糖 :大さじ1~2
  • みりん :大さじ1
  • しょうゆ :大さじ1/2
  • 酒 :大さじ1
  • 酢 :大さじ1
  • ケチャップ :大さじ1
  • にんにくチューブ :3㎝
  • 白ごま :適量

作り方

概要
  1. ビニール袋に手羽中、酒、塩コショウを入れ下味をつける。焼く直前に片栗粉をまぶす。
  2. たれをあわせておく。
  3. フライパンに油を入れ、手羽中の皮目を下にして弱めの中火でカリッと焼き、ひっくり返す。出て来た余分な油をふき取る。
  4. タレを絡めて、白ごまをふる。
  1. ビニール袋に入れて下味をつけると手を汚さずにできます。塩は一つまみ、コショウは二振りくらいです。袋の中でよくもみましょう。
  2. ヤンニョムチキン8

  3. 分量の調味料を混ぜて、タレを作っておきます。
  4. ヤンニョムチキン9

  5. 焼く直前に、袋に片栗粉を入れて、揉むように片栗粉をまぶします。熱したフライパンに油をしいて、皮目から焼いていきます。途中でいじらず、しっかりと焼目を付けると、カリッとして美味しいです。焼いている間に、出て来た油は拭き取ります。
  6. ヤンニョムチキン10

  7. 両面カリッと焼けたら、タレと絡めてごまをふって完成です。
  8. ヤンニョムチキン11