そば粉のクレープ

材料（4～5人分）

• そば粉　：50g
• たまご　：1ケ
• 砂糖　：小2
• 塩　：1少々
• 牛乳　：200cc
• お好みのソース
• キャラメルソース
• フルーツソース
• 粉糖
• 市販のキャラメル　：6粒
• 牛乳または生クリーム　：50㏄

作り方

1. 今日は、生地の材料は全て、混ぜ合わせてあります。
   ガレットと同じように、先に牛乳とたまごを混ぜ合わせておいて、そば粉と砂糖と塩を混ぜたところに、少しずつ入れて混ぜていくとダマになりにくいです。
   こちらも、最低でも一時間以上は寝かせてください。



2. キャラメルソースは、市販のキャラメルと生クリームを耐熱容器に入れて、レンジでチンします。
   10秒くらいで様子を見て、いったん取り出して混ぜます。
   そして再び加熱・混ぜる、を繰り返してキャラメルが解けきったら完成です。
   この段階ではさらっとしていますが、冷えるとかたまってくるので冷やしておきましょう。



3. ソースはこのほかに、市販のフルーツソースを2種類用意してあります。
   トッピングも用意しておきましょう。今日はバナナを用意しました。バナナは、斜めにスライスしておきます。
   クレープのほうは、生地に砂糖が入っています。わずかな砂糖ですが、デザートとして食べるときは、入っていないのとは全然違っておいしいです。
   フライパンを熱して、油を引いた後、よくふき取っておきます。竹串・フライ返しを近くに用意しておくと、裏返すのが楽になります。沈殿しているので都度良く混ぜます。

   弱火から中火の火加減で、お玉の1杯弱の分量の生地を入れたら、フライパンを回してひろげていきます。竹串で、周りをはがしていき、パリっとしてきたら裏返して、30秒程焼いて、お皿に上げておきます。



4. 盛り付けていきます。きれいな面を上にして、半分に折り、少しずらしてさらに半分に折ります。
   　フルーツを乗せて、好きなようにトッピングをして完成です。