材料（4人分）
- 水 ：600cc～800cc
- 鶏がらスープ ：大さじ1～2
- 醤油 ：大さじ1
- 塩コショウ ：少々
- ごま油 ：小さじ1～2
- 水溶き片栗粉 ：水と片栗粉を1：1で溶く
- 野菜 ：お好みで
作り方
概要
- 野菜を食べやすい大きさに切っておく。
- 野菜を煮ていき、火が通ったら調味料を入れる。
- お好みで水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 今日は人参・にら・ねぎ・えのき・春雨を入れます。春雨を入れるとふかひれ風でおいしいですよ。人参は千切り、ネギは小口切り、他の野菜は大きさをそろえて切っておきます。春雨は、キッチンバサミで食べやすい大きさに切った後、戻しておきます。
- 野菜を煮ていきます。火の通りにくい根菜から入れていきましょう。火が通ったら、味付けていきます。味を見て加減してください。
- とろみをつけていきます。水溶き片栗粉は、水と片栗粉を1：1で混ぜます。他の料理で使うときも同様ですから、覚えておきましょう。
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