丸山先生のふわふわ玉子のすまし汁

ふわふわ玉子のすまし汁

材料(4人分)

  • 卵 :2個
  • 三つ葉 :1束
  • 水 :2カップ
  • 鰹だし :少々
  • みりん :小さじ1
  • 塩 :少々
  • 醤油 :少々

作り方

概要

  • 鍋に水を入れ、調味料を入れて火にかける。
  • 沸騰したら、溶きほぐした卵を入れ、火を止める。
  • 切った三つ葉を入れて盛り付ける。

  1. 鍋に分量の水を入れて調味料を入れて、火にかけます。

  2. 沸いてきたら、軽く溶いた卵を入れます。

    卵を入れるときは、菜箸に沿わせて細く入れて、すぐに火を止めます。

  3. 火を止めてから、三つ葉を入れます。

    三つ葉は1.5~2センチ幅にザクザクと切っておきます。
    ふわふわ卵のすまし汁3



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